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日本与中国是近邻,人多地少的农业条件基本相同,日本农业发展过程中有那些值得中国借鉴的经验?日本东京圣荣大学教授藤岛广二发表了《…

摘要:日本农产品流通体系由市场流通和市场外流通两大部分组成,其中,市场流通是主流形式。通过对1988—2012年日本农林水产省统计数据分析可见,批发市场流通呈持续下降趋势,由于…
摘要:日本农产品流通体系由市场流通和市场外流通两大部分组成,其中,市场流通是主流形式。通过对1988—2012年日本农林水产省统计数据分析可见,批发市场流通呈持续下降趋势,由于消费需求拉动和生产供给推动两种力量共同作用,以及新型零售业态——直销所的创新,引发了市场外流通的持续增长。

恒利真人开户真人赌博公司开户 ,我国目前农产品批发市场的发展仍处于初级阶段,尤其是农产品批发市场“价格形成中心”的地位还没有确立。在国际上,日本农产品批发市场的发展已得到公认,农产品从农户生产开始一直到消费者手中,有一套严密系统,其成功的经验值得我们学习和借鉴。

日本与中国是近邻,人多地少的农业条件基本相同,日本农业发展过程中有那些值得中国借鉴的经验?日本东京圣荣大学教授藤岛广二发表了《日本生鲜食品流通体系的特征与效率》主题演讲,他表示:在日本,生鲜农产品批发公司高度集中,只有两三家,而中间商(二级批发商)较为庞大。

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真人投注开户 ,一、日本农产品批发市场的运作及特点

以下为演讲实录:

日本农产品流通体系由市场流通和市场外流通两大部分组成。市场流通是指经由批发市场的流通。由于批发市场具有集货分销、价格形成、信息传递和结算等功能而成为农产品流通的主流渠道,在农产品流通中发挥着重要作用。1921年,日本第一部《中央批发市场法》,将中央批发市场的开设、管理、交易等纳入了法制轨道,1923年,第一家农产品中央批发市场正式开始运营。随着经济贸易的广域化发展,批发市场地位日益提高,1971年,日本将《中央批发市场法》改为《批发市场法》,将地方批发市场也纳入了法制轨道,进一步确立了以批发市场流通为主的农产品流通地位。市场外流通是指不经由批发市场的流通的总称,主要包括直销所、农超对接、产地直销、通信销售等形式,由于市场外流通不经由批发市场,流通路径短、流通成本低、产品新鲜度更有保障,因此也深受很多生产者和消费者的欢迎,是对市场流通的重要补充。

运作(以东京都中央批发市场为例)。东京都中央批发市场是由地区的公共团体开设,通过批发商、经纪人迅捷的推动生鲜食品在生产者和消费者之间的流通。

在日本,水果和剩菜加起来叫生果,我的研究就是以此作为主要内容。

1日本农产品批发市场概况

ag游戏官方网站ag真人游戏 ,每天清晨,生产者自己、产地经纪人、农协组织运来的产品,将被无条件委托给批发商。批发商将受委托销售的产品,利用各种竞买方式出售给经纪批发商,或直接出售给零售商、加工业者或大宗消费者。经过激烈的竞买,最终出最高价者买取某物品。这种方式充分体现了公开、公正、公平的原则。拍卖以后,经纪批发商将购得的产品运到自己的店里,让顾客采购。零售商及饮食业的采购者,晚些时候前来采购。最后,采购人将采购的物品运到自己的店里零售给消费者,为了保护农协、农民的利益,日本批发市场法规定,批发环节的销售手续费,分别占批发金额的比例为:水产品为5.5%,蔬菜为8.5%,水果为7%,肉类为3.5%,花木为9.5%等。

整体来说,日本的流通体系中,国产蔬菜占八成,进口蔬菜占两成,国内的流通量是2000万吨/年。生鲜产品首先进入批发市场,接下来是加工公司和业务需求者(超市),启批发市场也会向加工商和业务需求者提供商品。随后,零售商还会将自己的商品提供给专业零售商、超市等,最终是要到达消费者的餐桌上。在进口中,生鲜蔬菜占5%,加工蔬菜占15%,进口水果占六成左右,国产水果只占四成左右,年销售量900万吨左右。

真人赌场平台 ,1.1批发市场体系

特点

它的流通程序也和刚才的介绍比较相似,先进入到批发市场或直接进入到加工厂家或者业务需求者,当然批发市场也会批发给业务需求者,下一个阶段是进入到零售层面,最后也是进入到最终消费者的餐桌上。进口水果占60%,在蔬菜中的25%是进口的。加工水果也占很高的比例,进口的加工产品也非常高,占进口水果的50%。

日本的农产品流通已经形成了以中央批发市场为主,地方批发市场和其他批发市场为辅的批发市场体系。中央批发市场是经农林水产省大臣的批准后,由人口达到20万以上的市级地方政府开设的批发市场。地方批发市场是指地方公共团体或股份公司(株式公社)、农协等得到都道府县知事批准开设的,达到一定规模的批发市场。根据日本《批发市场法》的规定,蔬果批发市场面积不少于330m2,水产批发市场面积不少于200m2(产地市场不少于330m2),食肉批发市场面积不少于150m2,花木批发市场面积不少于200m2。在《批发市场法》中没有具体规定其他批发市场的设立条件,其设立仅受都道府县一级政府相关条例管理。目前,其他批发市场的数量较少,尚没有确切的官方统计。这种批发市场里的蔬菜交易比较简单,主要是在批发业者和买卖参加者之间进行。

真人游戏平台 ,1.日本农产品批发市场是规范化、系统性、管理严格的以官办为主的批发市场。早在1923年日本就发布了第一部《中央批发市场法》,至目前为止日本已建立中央批发市场109个、地方批发市场1961个。中央批发市场需经过农林水产大臣的批准开设,开设者为地方政府部门、公共团体。地方批发市场开设也要经都、道、府、县批准,开设者多为公共团体、株式公社、农协等。经过几次修订的《批发市场法》更加严格了交易原则,使交易活动更具公共、公开、公正性,很少发生违法现象。

果蔬总供给中进口的比重是非常大的,加工类产品占的比例也非常大,批发市场在流通环节中占有非常重要的位置,并且还要向加工商以及业务需求者进行直销,这点在日本占很大的比例,其结果就是使加工产品的比例提升得非常高。

1.2批发市场交易主体

2.农协是组织日本农民进入流通领域的关键组织。日本农协是由单独农户自愿联合组织起来的群众经济组织,是一个拥有强大经济力量的遍及全国的民办官助的农民群众经济团体。在农产品流通的各环节,发挥了不可替代的作用。

这样的生鲜产品的流通体系有哪些特征呢?在日本,批发市场占的比例非常大,但是大家可能也有所了解,日本的批发商市场占有率和市场进入量逐渐呈下降趋势,为什么呢?加工类产品的比例在逐渐提高,而批发商主要经手的是生鲜类产品,因此加工类产品数量增大之后,就导致批发商手上的份额以及量逐渐减少。

在批发市场内进行交易的主体包括以下4种类型:①批发商。批发商一般都是股份公司,它们主要从生产者、农协、产地商人以及外国出口商或者国内的进口商处进货,并通过公开竞价的方式将货物卖给中间批发商和买卖参加者,或者卖给其他批发市场的批发商。②中间批发商。中间批发商一般是从所属的批发市场的批发商处进货,有时也会从其他市场的批发商、中间批发商以及生产者、农协进货,将货物转卖给前来采购的买卖参加者、采购者。中间批发商的作用主要是在流通过程中充当二次批发的作用。③买卖参加者。买卖参加者一般是零售业、餐饮业的经营者,买卖参加者可以参加所属的批发市场的竞买交易,直接从批发商处进货,也可以在同一个市场或不同市场的中间批发商处进货。④采购者。在批发市场内,采购者与买卖参加者性质相同,唯一的区别就是采购者不能直接参加竞买交易,只能从中间批发商处进货。

3.批发市场的运行处处体现竞争机制。在价格的形式上主要是采用拍卖制,由市场管理人员进行拍卖。经纪批发商或参加买卖者进行激烈的竞买,以出价最高者买取某一物品。

除了蔬菜,我们再看一下水果,水果也是这样的趋势,目前经批发商手的进入量和进入率都在呈下降趋势,整体占45%左右,占四成多,整体看来形成这样的趋势。

1.3批发市场的经营方式

二、日本农产品批发市场的发展对我国的启示

再看生鲜类,水果也是下降的趋势,但尽管如此,还是有70%左右经过批发商的手,蔬菜经过批发商的手的有有八成左右。农村农林水产省作出了一个趋势研判,蔬菜和水果类的总体趋势,在日本,有75%-80%的蔬菜和水果要经过批发商的手进入到消费者,所以批发商的力量是非常强的。

日本的农产品批发市场以公益性服务经营为主。批发市场内的交易活动,由批发公司和中间批发公司等交易主体承担,政府一般不干涉其经营管理。批发市场具体的交易方式,主要有拍卖和协商交易两种方式:①公开竞价拍卖是批发市场的主要交易方式。②协商交易是指由零售商与批发商事先确认购买数量、价格和商品规格,由批发商寻找货源,履行合同的交易方式。日本本土生产的绝大多数农产品从生产领域进入消费领域的过程如图1所示:由生产者(或农协等)委托批发商,通过一定的交易方式,将农产品出售给零售商,零售商再将农产品分散到销售网点出售给消费者,禁止批发市场内的零售行为。

至1999年我国农产品批发市场总数已达2586个。目前我国的批发市场大体分为两类,一类是由工商局或农民集体办的;另一类是经过政府批准正式建立的,国家级的批发市场,有规范但活力不足从而未达到预期的经济效益;自发形成于市的批发市场,有活力而无规范。因此都需要进一步的发展和完善。

日本批发市场流通交易体系有三类人,第一类是批发公司,第二类是买卖参加者,一个批发市场之中可能有两三个批发公司,在中国有很多批发公司,但在日本其实只有两三家大的批发公司,但是中间商在日本是非常多的,也就是二级批发商,在一个批发市场内可能有一二百家。零售商并不是在批发市场中工作的,而是在批发市场获得商品之后,在市场之外再进行批发,也就是日本的批发市场之中有大的批发公司以及二级批发商,批发市场之外还有小的批发商。

图1批发市场交易流程

着力培育市场内有活力的经营主体,激活农产品批发市场。根据我国国情培育市场经营主体的目标是:以自主经营、自负盈亏的商品生产者和经营者为主,以投机者为辅;交易的商品以大宗农产品为主。日本由批发业者和中间批发商构成的经营主体,是值得我们借鉴的。

批发商、二级批发商、买卖参加者之间也会通过竞卖的形式压低价格,获得更多的零售商品。二级批发商也会从大批发商手中拿到货品之后销售给零售商。大的批发商会把自己的商品卖给二级批发商和买卖参加者,二级批发商和买卖参加者在市场内或外向零售商提供商品。尽管日本也有互联网,但是批发商和零售商之间很少通过互联网,而是通过传统的打电话的方式进行买卖。在批发市场内部,大的批发商和二级批发商之间有这样一个IT技术的结合,像花和牡蛎的买卖,大批发商会通过互联网这种形式不是只和二级批发商进行买卖,而是使买卖参加者三方,也就是大批发商、二级批发商和买卖参加者一同进入到由大批发商建立的竞拍平台上,这三方一起参与,由大批发商出货,二级批发商和买卖参加者都可以通过这个竞买平台从大批发商手上获得商品。同时,零售商没法加入这一平台的竞买,但他可以通过网上平台看到竞买的结果,因此多少钱他的心里是有数的,价格可以得到透明性的保障。

根据《批发市场法》规定,批发环节的销售手续费,分别占批发金额的比例:水产品为5.5%,蔬菜为8.5%,水果为7.0%,肉类为3.5%,花木为9.5%。在日本,批发市场买卖双方要把货款结算业务委托给第三方处理,一般来说,买方在3~7d之内要通过银行向批发商付款,批发商在1~4d内通过银行向供货人付款。

催育农村流通中介组织,提高农民参与流通的组织化程度。催育农村流通中介组织,提高农民参与流通的组织化程度,已成为解决小生产与大市场之间矛盾的当务之急,也是完善批发市场、优化价格形成机制的实际要求。没有真正代表农民利益的同类合作经济组织将严重制约我国农产品批发市场的发展。

在日本,销售还有另外一个环节,也就是二级批发商对零售商,也就是B2C的情况,但是据我所知,在日本并不是非常普遍。

2农产品批发市场发展趋势

积极稳妥地推行拍卖制,健全农产品价格形成机制。拍卖制是国际上规范批发市场价格机制较为普遍运用的方式。这既符合资源优化配置原则,又有利于利润分割的公平、公开。当前要一方面催育大型的批发商组织以扩大交易规模,另一方面要促进委托代理批发贸易的发展,以提高交易的组织化、专业化程度,从而为拍卖制的发展提供良好的条件。

在日本,电商或网络应用得更加多的是零售商、加工商业务需求者,他像二级批发商或者向大批发商批发订单的时候使用IP技术,通过互联网来进行。但是有一个难点,零售商和加工商在进货的时候,他们的价格是不太一样的,或者说他们的制式不太一样。零售商和加工商想获得商品,但有时候情况不太相同,有时候他想要的商品和批发商销售的商品的名称不太一样,因此在沟通上还需要进一步发展,这一环节也产生了一些新的商机。

2.1经营主体变动趋势

加快我国农产品批发市场的法规体系建设。借鉴日本等国家建立批发市场法规体系的经验,根据我国国情,制定一部中国农产品批发市场法的筹备工作应尽快着手进行,以便确定批发市场的性质,规范行为,达到公平、公正、效率的目的,使批发市场在搞活农产品流通上起到中心环节的作用。

日本生鲜制品流通体系的特征:第一是生鲜产品的批发市场经手率非常高;第二是市场中的批发商分为两类,一类是大批发商,第二是二级批发商;第三是对于批发商来说,他使用委托的形式;第四点是在日本的网络销售电商也有所发展,但是目前日本电商的发展遇到了一定的瓶颈,它的销售对象有所限制,这点还需要环境的改变。为什么会出现这种情况?当然日本对于生鲜产品的质量要求是非常高的,时间性、准确性要求非常高,很多消费者或者零售商如果不亲眼看到这个商品的话,他们很难放心去购买,因此在日本,对于品质要求过高的情况下,电商的发展是遇到了瓶颈的。

根据日本农林水产省发布的统计数据进行分析,1988—2012年,日本农产品批发市场的数量和批发商的数量均呈下降趋势,如图2、图3所示。特别是地方批发市场的数量及批发商的数量下降较快,地方批发市场数量从1988年的1626家减少到2012年的1159家,减少了近30%;在地方批发市场经营的批发商也由1988年的1969户减少到2012年的1367户,减少了30.6%。截至2014年年底,日本正常运营的农产品中央批发市场有67家,分别设在40个城市,中央批发市场共有批发商(公司)171户、中间批发商(公司)3665户、买卖参加者27409户;地方批发市场1105家,地方批发市场共有批发商1309户、中间批发商2644户、买卖参加者113625户。根据日本农林水产省统计报告,批发市场减少的部分大多是民营企业开设的、规模比较小的市场,可见,批发市场正在进行结构调整。

最后讲讲批发市场流通体系的高效性,尽管电商在日本没有得到很高的普及,但是批发商的效率是非常高的。当然IT技术和电商的效率是非常高的,但是因为日本批发的单批货物数量比较少,在这样的背景下,日本传统的批发系统或许会得到一个很好的效率提升。

图2中央批发市场及批发商数量变化

图3地方批发市场及批发商数量变化

2.2总体规模变动趋势

2.2.1交易成交量

批发市场的流通规模可以通过批发市场成交量指标反映。如图4所示:1988—2012年,批发市场的成交量呈明显下降的趋势,以蔬果类农产品为例,蔬果类农产品的批发市场成交量从1956万t下降到1340万t,下降了31.5%。其中,蔬菜的成交量从1289万t下降到985万t,下降了23.6%;水果的成交量从667万t下降到355万t,下降了46.8%。可见,批发市场的流通规模呈不断下降的趋势。

2.2.2批发市场经由率

批发市场经由率是指批发市场的流通量在农产品流通总量中所占的比率,其计算公式:批发市场经由率=(批发市场流通量/农产品流通总量)×100%。计算批发市场经由率,结果如图5所示:1988—2012年,农产品的批发市场经由率均呈逐年下降的趋势。蔬果类产品的批发市场经由率由82.7%下降到了59.2%,其中,蔬菜的批发市场经由率由85.3%下降到了69.2%,水果的批发市场经由率由78%下降到了42.4%。

图4批发市场蔬果类产品成交量

图5批发市场经由率

2.3批发市场经营情况分析

要保证批发市场正常运行也至少必须保证财务收支平衡,否则也其运行也难以维系。根据日本农林水产省食料产业局于2013年10月发布的统计报告,2006—2010年,中央批发市场的经营损益总额分别为:73亿、75亿、1亿、1亿和41亿日元(100日元约合5.00元人民币,2015),平均每一家批发市场的经营损益分别为:0.87亿、0.93亿、0.01亿、0.01亿和0.55亿日元,可见,中央批发市场基本是在保本经营,略有结余。

作者:陕西理工学院李凤荣

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